?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

После введения торговых ограничений на полках российских магазинов образовался небольшой вакуум по части некоторых видов сыров. Наметилась проблема с твердыми сырами (Пармезан, Гран Падано), Моцареллой и сортами с благородной плесенью. Были попытки заменить традиционных поставщиков российским производителем, но не все удачные. Часто производитель только имитирует продукт, а не воспроизводит. Вот и появились мнения, что в России не умеют делать эти сыры и вообще ничего не умеют. Ну, не из того места руки растут. Казалось бы, а что тут возразить? Моцареллу успешно делают и из коровьего молока, замена есть, а в остальных сегментах получается не сыр, а какая-то бурда. Но истина оказалась гораздо прозаичнее и не такой обидной.

0_8231d_b367b7e1_XL

Недавно был на одном небольшом производстве. Не один только Герман Стерлингов любит натуральное производство, хорошие, но небольшие производства есть по всей России – рыбы, мяса, сыра, молока, овощей и тд. Репортаж скоро будет. Но сейчас не об этом.  Чтобы сделать хороший Пармезан ума много не нужно, технология широко известна. Но проблема в том, что этот сыр после приготовления должен еще созреть…от года до трех лет. И так со всеми твердыми сортами. Даже литовский Джугас несколько лет зреет. Понятно, что производителю надо минимум год ждать готовой продукции, и быстро он на наших полках не появится. Но это не главная проблема! Оказывается, технические регламенты по сырам у нас тянутся еще с глубокого советского прошлого, где такого изобилия не было. И по тем нормам сыр может храниться не больше 6 месяцев, а дальше по закону он считается просроченным. То есть, попытки сделать свой пармезан есть, но ему не дают долежать…не потому, что не умеют, а потому, что законы такие. И это проблема не только здесь, старой документации очень много. По ним, скажем, очень сложно существовать небольшим производствам. Вот птица, у тебя десять уток, а чтобы продать, надо иметь на них документы, ветеринарные книжки. Ну, кто будет с эти связываться из-за пары тушек? А без документов более крупные предприятия у тебя не смогут закупить сырье. Вот с колбасным производством пример. По пожарным нормам на складе колбасной продукции должен быть установлен мощный дымоуловитель.А у тебя хранилище – комната 2 на 2 метра. Да эта техника туда не влезет просто. Все это к чему, думский популизм давно понятен, но нужно не только громкими законами трясти, но и создавать нормативную базу, для обеспечения таких вот производств. У нас что не тронь – законов нет, законом не предусмотрено. То есть, жизнь меняется, а законодательство зависло где-то на рубеже 90-х.

Метки:

promo think_head february 1, 18:07 25
Buy for 30 tokens
Третий год подряд я активно делаю обзоры бизнес-ланчей столицы, а число мест, где обеды мной уже опробованы, перевалило за сотню. Как и раньше, денег за свои обзоры я не беру и не вымогаю, с владельцами заведений ни о чем не договариваюсь, поэтому все максимально объективно. Сейчас по прошествии…

Комментарии

i_hahka_i
26 окт, 2014 13:51 (UTC)
Не продумало ваше правительство жизнь с санкциями
think_head
26 окт, 2014 13:54 (UTC)
ох, да, помрем мы. Может Украина нам гуманитарной помощью поможет?)))
i_hahka_i
26 окт, 2014 13:54 (UTC)
разве что такой, как вы нам)))))
think_head
26 окт, 2014 14:38 (UTC)
не добрые вы соседи!))
i_hahka_i
26 окт, 2014 15:18 (UTC)
такие же, как и вы ))))
think_head
26 окт, 2014 16:04 (UTC)
недобрыми первыми стали вы, а дурной пример заразителен
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:08 (UTC)
русские и украинцы практически одинаковы - все славяне

Edited at 2014-10-26 16:08 (UTC)
think_head
26 окт, 2014 16:09 (UTC)
Братья друг другу гадостей не делают
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:14 (UTC)
стоп. а какую гадость Украина сделала России??
think_head
26 окт, 2014 16:15 (UTC)
какую? с какой сотни начать? Лет 20 уже делаете
think_head
26 окт, 2014 16:21 (UTC)
и все же глаза разбегаются, сложно с чего-то так начать.... давайте в разбивку. Сбили наш самолет, воровали газ при этом взвинчивая транзитные пошлины, закрывали русские школы, на границе погранцы поборы ведут систематические и там до бесконечности можно продолжать
zdravbyd
26 окт, 2014 16:25 (UTC)
а в россии есть хоть одна украинская школа? ;-)
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:26 (UTC)
какой самолет? поконкретней.
все украинцы у вас воруют газ? или один-два, так и у вас воры есть. или вы этим сильно оскорблены?
русские школы где закрывали? у вас в России что ли?)) а вы не путаете? на Украине русские школы все работают по сейчас день. Приезжайте - сами удостоверьтесь. А даже, если и закрыли, чем это мы вас оскорбили? У нас своя страна. Свой язык. У вас вот, например, в России, много украинских школ? Хотя украинцев живет у вас достаточное количество. Поборы на границе. А на вашей границе поборы не берут? Не смешите. И опять же, вы оскорблены каким-то десятком людей, мошенниками и тд, которые есть в каждой стране. А осуждаете весь народ, всю нацию.
think_head
26 окт, 2014 16:54 (UTC)
Ту-154 сбитый украинскими военными. Сначала врали, что не они, а когда признали даже не извинились. Компенсацию получили только несколько граждан Израиля.

Газ ворует государство. И газ государственный, это частная компания - на нее плевать. В Киеве закрыли, когда я жил в Киеве в конце 90-х из 50 школ оставалось 5-6, и уже в середине 2000-х была 1. При том, что нигде не было мест. Если 70% украинцев постоянно общаются на русском языке почему им отрезают доступ в этом языке? А в России проблема с украинскими школами просто не стоит - не разговаривают на украинском языке, но ограничений в этой сфере нет.

Вы не сравнивайте свою границу и нашу. Спросите любого россиянина, который хоть раз переезжал через Украину в Европу. 20 долларов - стандартная такса на всех постах. Не заплатишь, перероют все в машине и докопаются. У нас деньги могут требовать только за оформление груза, а не обычного автомобиля.

Я никем не оскорблен, мне не нравится общее недружелюбное отношение почти во всем за все время вашей "независимости". А когда похожие шаги делаются в ответ, то это чуть ли не к ядерной войне приводит. Даже сейчас у нас Украинцев на улицах не бьют и разговаривать на своем языке не мешают. Даже за границей встречный поляк, литовец, грузин, азербайджанец. который там давно живет, вспомнит весь свой словарный запас, чтобы объясниться и только украинец демонстративно будет общаться с тобой на английском. Это все из личного опыта. В украинской школе я учился, границу много раз пересекал, с таким "украинцем" летел в самолете в декабре

Календарь

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Счетчик

Flag Counter


Яндекс.Метрика







Биение разума







HotLog


Метки

Разработано LiveJournal.com