?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

После введения торговых ограничений на полках российских магазинов образовался небольшой вакуум по части некоторых видов сыров. Наметилась проблема с твердыми сырами (Пармезан, Гран Падано), Моцареллой и сортами с благородной плесенью. Были попытки заменить традиционных поставщиков российским производителем, но не все удачные. Часто производитель только имитирует продукт, а не воспроизводит. Вот и появились мнения, что в России не умеют делать эти сыры и вообще ничего не умеют. Ну, не из того места руки растут. Казалось бы, а что тут возразить? Моцареллу успешно делают и из коровьего молока, замена есть, а в остальных сегментах получается не сыр, а какая-то бурда. Но истина оказалась гораздо прозаичнее и не такой обидной.

0_8231d_b367b7e1_XL

Недавно был на одном небольшом производстве. Не один только Герман Стерлингов любит натуральное производство, хорошие, но небольшие производства есть по всей России – рыбы, мяса, сыра, молока, овощей и тд. Репортаж скоро будет. Но сейчас не об этом.  Чтобы сделать хороший Пармезан ума много не нужно, технология широко известна. Но проблема в том, что этот сыр после приготовления должен еще созреть…от года до трех лет. И так со всеми твердыми сортами. Даже литовский Джугас несколько лет зреет. Понятно, что производителю надо минимум год ждать готовой продукции, и быстро он на наших полках не появится. Но это не главная проблема! Оказывается, технические регламенты по сырам у нас тянутся еще с глубокого советского прошлого, где такого изобилия не было. И по тем нормам сыр может храниться не больше 6 месяцев, а дальше по закону он считается просроченным. То есть, попытки сделать свой пармезан есть, но ему не дают долежать…не потому, что не умеют, а потому, что законы такие. И это проблема не только здесь, старой документации очень много. По ним, скажем, очень сложно существовать небольшим производствам. Вот птица, у тебя десять уток, а чтобы продать, надо иметь на них документы, ветеринарные книжки. Ну, кто будет с эти связываться из-за пары тушек? А без документов более крупные предприятия у тебя не смогут закупить сырье. Вот с колбасным производством пример. По пожарным нормам на складе колбасной продукции должен быть установлен мощный дымоуловитель.А у тебя хранилище – комната 2 на 2 метра. Да эта техника туда не влезет просто. Все это к чему, думский популизм давно понятен, но нужно не только громкими законами трясти, но и создавать нормативную базу, для обеспечения таких вот производств. У нас что не тронь – законов нет, законом не предусмотрено. То есть, жизнь меняется, а законодательство зависло где-то на рубеже 90-х.

Метки:

promo think_head february 1, 18:07 25
Buy for 30 tokens
Третий год подряд я активно делаю обзоры бизнес-ланчей столицы, а число мест, где обеды мной уже опробованы, перевалило за сотню. Как и раньше, денег за свои обзоры я не беру и не вымогаю, с владельцами заведений ни о чем не договариваюсь, поэтому все максимально объективно. Сейчас по прошествии…

Комментарии

think_head
26 окт, 2014 14:38 (UTC)
не добрые вы соседи!))
i_hahka_i
26 окт, 2014 15:18 (UTC)
такие же, как и вы ))))
think_head
26 окт, 2014 16:04 (UTC)
недобрыми первыми стали вы, а дурной пример заразителен
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:08 (UTC)
русские и украинцы практически одинаковы - все славяне

Edited at 2014-10-26 16:08 (UTC)
think_head
26 окт, 2014 16:09 (UTC)
Братья друг другу гадостей не делают
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:14 (UTC)
стоп. а какую гадость Украина сделала России??
think_head
26 окт, 2014 16:15 (UTC)
какую? с какой сотни начать? Лет 20 уже делаете
think_head
26 окт, 2014 16:21 (UTC)
и все же глаза разбегаются, сложно с чего-то так начать.... давайте в разбивку. Сбили наш самолет, воровали газ при этом взвинчивая транзитные пошлины, закрывали русские школы, на границе погранцы поборы ведут систематические и там до бесконечности можно продолжать
zdravbyd
26 окт, 2014 16:25 (UTC)
а в россии есть хоть одна украинская школа? ;-)
i_hahka_i
26 окт, 2014 16:26 (UTC)
какой самолет? поконкретней.
все украинцы у вас воруют газ? или один-два, так и у вас воры есть. или вы этим сильно оскорблены?
русские школы где закрывали? у вас в России что ли?)) а вы не путаете? на Украине русские школы все работают по сейчас день. Приезжайте - сами удостоверьтесь. А даже, если и закрыли, чем это мы вас оскорбили? У нас своя страна. Свой язык. У вас вот, например, в России, много украинских школ? Хотя украинцев живет у вас достаточное количество. Поборы на границе. А на вашей границе поборы не берут? Не смешите. И опять же, вы оскорблены каким-то десятком людей, мошенниками и тд, которые есть в каждой стране. А осуждаете весь народ, всю нацию.
think_head
26 окт, 2014 16:54 (UTC)
Ту-154 сбитый украинскими военными. Сначала врали, что не они, а когда признали даже не извинились. Компенсацию получили только несколько граждан Израиля.

Газ ворует государство. И газ государственный, это частная компания - на нее плевать. В Киеве закрыли, когда я жил в Киеве в конце 90-х из 50 школ оставалось 5-6, и уже в середине 2000-х была 1. При том, что нигде не было мест. Если 70% украинцев постоянно общаются на русском языке почему им отрезают доступ в этом языке? А в России проблема с украинскими школами просто не стоит - не разговаривают на украинском языке, но ограничений в этой сфере нет.

Вы не сравнивайте свою границу и нашу. Спросите любого россиянина, который хоть раз переезжал через Украину в Европу. 20 долларов - стандартная такса на всех постах. Не заплатишь, перероют все в машине и докопаются. У нас деньги могут требовать только за оформление груза, а не обычного автомобиля.

Я никем не оскорблен, мне не нравится общее недружелюбное отношение почти во всем за все время вашей "независимости". А когда похожие шаги делаются в ответ, то это чуть ли не к ядерной войне приводит. Даже сейчас у нас Украинцев на улицах не бьют и разговаривать на своем языке не мешают. Даже за границей встречный поляк, литовец, грузин, азербайджанец. который там давно живет, вспомнит весь свой словарный запас, чтобы объясниться и только украинец демонстративно будет общаться с тобой на английском. Это все из личного опыта. В украинской школе я учился, границу много раз пересекал, с таким "украинцем" летел в самолете в декабре
i_hahka_i
26 окт, 2014 17:14 (UTC)
за русский язык у нас никого не бьют, что вы постоянно выдумываете. Киев вообще русскоязычный полностью. Насчет школ. Я в 1996 закончила русскую школу и она была не единственной в городе. В те времена украинских как раз практически не было. Мы с братом учились в нескольких школах и при том в разных. Все они были русскоязычными и в 2000-м и тем более в 90-х вообще такого вопроса не возникало о_О русская школа или украинская
think_head
26 окт, 2014 17:27 (UTC)
Я не про русский язык, а про национальность и сейчас. Киев двуязычный, не все с тобой будут общаться на русском, но это скорее исключение. Вы мне совсем не противоречите! Я вам говорю конец 90-х, 5-6 школ. Вы говорите - середина 90-х - не единственная. Мне интересно вы кого хотите переубедить? Я по вашему 5 лет где учился? Русская школа - это школа где идет изучение русского языка и литературы и где преподавание на русском. От того только, что обучение будет на русском она русской не станет
i_hahka_i
26 окт, 2014 17:32 (UTC)
я изучала русский язык и литературу. и сейчас во многих школах он преподается

Календарь

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Счетчик

Flag Counter


Яндекс.Метрика







Биение разума







HotLog


Метки

Разработано LiveJournal.com