?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Увидев в графине с лимоном, лаймом и мятой тонкие ломтики огурца, я немного удивился. Скажем так, это несколько необычный рецепт для лимонада или мохито. Оказывается, ресторан итальянской кухни Боргато, куда на днях пригласили блогеров, решил пойти в ногу со временем и в условиях некоторых продуктовых ограничений адаптировать итальянскую кухню для России.



Сегодня в антикризисном меню у нас брускетто с томатами, телятина с гречотто, паста с лососем и красной икрой и на десерт ньокки в сливках с грушей. Про лимонад вы уже все поняли. Кстати, неплохой вкус. Освежает!



Шеф-повар ресторана Антонио Баратто уже много лет живет в России, кому, как не ему готовить итальянские блюда с русским акцентом?

1. Брускетта с томатами и сыром
Тут все понятно. Хлеб и томаты - российские. Сыр – моцарелла, тоже вполне российский продукт. Мелко нарезаем помидоры с сыром и на хлеб. Просто и вкусно.




Ребенку закуска понравилась

2. Телятина с гречотто
Телятина российскикая. Режем против волокон, так она мягче, не нужно отбивать. Обжариваем с двух сторон совсем чуть-чуть. Настоящее ноу-хау вечера – гречотто. Понятное дело, что в оригинале это было ризотто (рис). Но с гречкой получилось намного интереснее. Варим гречку на мясном бульоне, обязательный ингридиент – белое вино. Пальчики оближешь!





3. Паста с лососем и красной икрой
Для сравнения мы попробовали оригинальную итальянскую пасту и российскую из нашей муки. Наша помягче будет, но по вкусу совсем не хуже. С лососем и красной икрой все понятно. По-моему, отличное новогоднее блюдо.



4. Ньокки в сливках с грушей
Обычно итальянские ньокки – это картофельные клецки. Но бывают варианты. В нашем случае это творог, то есть традиционные ленивые варенники в сладком сливочном соусе с поджаренной на сковороде кусочками груши. Вкусно!

Все это говорит о том, что из любой сложной ситуации всегда найдется выход!

Спасибо за теплую компанию vasya_lesya prosto_vova prostonata m_m_mira




На всякий случай заглядываем на кухню


Новый год на носу, народ от дела не отвлечь

Метки:

promo think_head февраль 1, 18:07 25
Buy for 30 tokens
Третий год подряд я активно делаю обзоры бизнес-ланчей столицы, а число мест, где обеды мной уже опробованы, перевалило за сотню. Как и раньше, денег за свои обзоры я не беру и не вымогаю, с владельцами заведений ни о чем не договариваюсь, поэтому все максимально объективно. Сейчас по прошествии…

Комментарии

( 34 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
arctic-inga.ru
14 дек, 2014 17:45 (UTC)
Обжоры!)))) Печеньки-то взяли к нг?
think_head
14 дек, 2014 17:55 (UTC)
почему обжоры? Каждая тарелка была на 4-5 человек..каждому досталось только попробовать. Печеньки тоже, увы, не нам
prosto_vova
14 дек, 2014 17:57 (UTC)
Мне гречотто понравилось))
Тссс...мой совет - попробуй с балансом белого поработать))
think_head
14 дек, 2014 18:13 (UTC)
Вов, я же не фотограф..темнова-то в помещении, многие снимки смазаны, а со вспышкой слишком бело
lihohor
14 дек, 2014 18:26 (UTC)
Нормально покушали))
natalia_jaffa
14 дек, 2014 19:05 (UTC)
Красивый ресторан) А блогеров кормили бесплатно?)
think_head
14 дек, 2014 19:08 (UTC)
=) Хороший вопрос. А смысл ходить на платные мероприятия и о них рассказывать? Нет, денег, конечно, тут никто с нас не возьмет
takuedela
14 дек, 2014 19:09 (UTC)
Печенья так захотелось...)
think_head
14 дек, 2014 19:25 (UTC)
а где вы их тут увидели?
classatopos
14 дек, 2014 19:42 (UTC)
главное печенье домой забрать
rider3099
14 дек, 2014 21:15 (UTC)
Наверное, вкусно
pexirgarnez
14 дек, 2014 21:32 (UTC)
для свежести!)
vasya_lesya
14 дек, 2014 21:45 (UTC)
Да, хорошо посидели :)
и почему все комментарии про печенья? :))))
think_head
14 дек, 2014 22:43 (UTC)
последнее фото)))
koleso69
15 дек, 2014 00:09 (UTC)
Блин, простые бутеры теперь брускетты...
shedrgeorg
15 дек, 2014 01:02 (UTC)
Эх, самому бы в таких дегустация поучаствовать...
renfidebun
15 дек, 2014 04:59 (UTC)
оригинально так))
matilda_i_ja
15 дек, 2014 10:07 (UTC)
Вкусненько у вас было! Просто слюнки текут...
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 34 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Июнь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Счетчик

Flag Counter


Яндекс.Метрика







Биение разума







HotLog


Метки

Разработано LiveJournal.com