think_head (think_head) wrote,
think_head
think_head

Category:

Романеско - что за чудо-юдо?

В регионе Эмилия-Романья (Северная Италия) на прилавках торговцев овощами и фруктами случайно увидел вот такой странный...эм, плод:





Выглядело это очень необычно, а потому привлекательно. Все-таки, итальянская кухня - это не вьетнамская, можно не бояться попробовать что-то новое. В Болонье продавцы из Бангладеша кое-как обьяснили, что этот плод похож на обычную цветную капусту и готовится примерно так же. Уже дома по интернету удалось выяснить, что этот овощ, похожий на ёжика, называется Романеско. Это чисто итальянский продукт с непонятной биографией, ведущий свою историю из средневековья. Скорее всего это какой-то гибрид, выведенный в районе Рима. Он продается и в соседних с Италией странах, но в весьма ограниченных количествах. Лично я его больше нигде не видел. В итальянской кухне много рецептов для этой капусты, но обычно ее готовят как и цветную - отваривают или жарят в сухарях. Романеско более нежный и чуть более сладкий, чем цветная капуста. Но в остальном очень похож на своего родственника.

Tags: романеско, экзотические фрукты
Subscribe
promo think_head january 20, 19:21 14
Buy for 30 tokens
Пришло время подвести итоги за минувший год и отметить лучшие бизнес-ланчи Москвы, которые я весь прошлый год оценивал по таким критериям как цена, качество еды, вкус, обслуживание и интерьер. В итоге за 2019 год мне удалось посетить и полноценно опробовать меню в 27 заведениях Москвы. Среди них…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments