А мы тут з салом забавляимось

Размовляют, що у Москве дуже тяжко стало жити, что добре сало не поысти и супа смачного нема – кризис настав. Так мы решили собраться у Сережи и ударить по этим слухам доброй порцией украинских картопляников, волынской окрошкой и вергунами. Хозяйкой вечера стала кулинарный блогер Ольга Эрбис, которая подошла к украинской кухне с фантазией и детскими воспоминаниями.




Был добрый шматок сала...


...а стало много маленьких шматочков


... а затем они ушли на сковородку...


... где быстро превратились ...


Жир слили, а что осталось пошло в начинку


Картошку сварили в мундире, охладили, очистили и растолкли. Добавили муки, соли и яиц.


Получившиеся из сала шкварки смешали с зеленью, зелени много надо


А затем в центр картофельного теста положили начинку, закрыли котлетку и обваляли в сухарях


Мой картоплянник найти легко! Он самый большой (справа вверху)! А готовый на первом фото


Получилось очень аппетитно и вкусно!


В окрошке было куриное мясо и кукуруза, а в качестве жидкости взяли молочную сыворотку. Очень вкусно, я две порции схомячил)))


Вергуны делать просто - замешиваем кефир и муку так, чтобы получилось обычное тесто, да, и сахар не забудьте! Можно положить еще яиц и соды, но мы обошлись без них.


Раскатанное тесто резалось на причудливые треугольники, а потом заворачивалось в бантики


После приготовления осталось только посыпать пудрой, так что сахара в тесте много не надо

А Сережа - это не имя личное, а Ресто-бар


По традиции заглянул на кухню, вот такая она - вполне чистенько

Смачного аппетиту!

Спасибо за компанию marusik02