think_head (think_head) wrote,
think_head
think_head

А мы тут з салом забавляимось



Размовляют, що у Москве дуже тяжко стало жити, что добре сало не поысти и супа смачного нема – кризис настав. Так мы решили собраться у Сережи и ударить по этим слухам доброй порцией украинских картопляников, волынской окрошкой и вергунами. Хозяйкой вечера стала кулинарный блогер Ольга Эрбис, которая подошла к украинской кухне с фантазией и детскими воспоминаниями.




Был добрый шматок сала...


...а стало много маленьких шматочков


... а затем они ушли на сковородку...


... где быстро превратились ...


Жир слили, а что осталось пошло в начинку


Картошку сварили в мундире, охладили, очистили и растолкли. Добавили муки, соли и яиц.


Получившиеся из сала шкварки смешали с зеленью, зелени много надо


А затем в центр картофельного теста положили начинку, закрыли котлетку и обваляли в сухарях


Мой картоплянник найти легко! Он самый большой (справа вверху)! А готовый на первом фото


Получилось очень аппетитно и вкусно!


В окрошке было куриное мясо и кукуруза, а в качестве жидкости взяли молочную сыворотку. Очень вкусно, я две порции схомячил)))


Вергуны делать просто - замешиваем кефир и муку так, чтобы получилось обычное тесто, да, и сахар не забудьте! Можно положить еще яиц и соды, но мы обошлись без них.


Раскатанное тесто резалось на причудливые треугольники, а потом заворачивалось в бантики


После приготовления осталось только посыпать пудрой, так что сахара в тесте много не надо

А Сережа - это не имя личное, а Ресто-бар


По традиции заглянул на кухню, вот такая она - вполне чистенько

Смачного аппетиту!

Спасибо за компанию marusik02
Tags: кулинария, украинская кухня
Subscribe
promo think_head february 1, 18:07 25
Buy for 30 tokens
Третий год подряд я активно делаю обзоры бизнес-ланчей столицы, а число мест, где обеды мной уже опробованы, перевалило за сотню. Как и раньше, денег за свои обзоры я не беру и не вымогаю, с владельцами заведений ни о чем не договариваюсь, поэтому все максимально объективно. Сейчас по прошествии…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →