Каких только видов горчицы не бывает. В США даже есть музей горчицы, где его владелец собрал сотни видов этого соуса из разных уголков планеты. Мы же знаем в основном несколько ее видов, которые можно встретить на прилавках магазинов. В добавок к этому я пробовал дижонскую нетолченую горчицу с разными специями и еще была итальянская горчица с розмарином. Вот все вкусы, которые мне удалось собрать. Но оказывается, что горчица бывает не только с разными травами и специями и различается по степени жгучести, но и с добавлением разных фруктов, например, манго и инжира. Экзотическую горчицу делают в Германии, в России я нашел ее на базаре Петровский . Цена около 350 рублей за баночку в 145 грамм. Помимо манго и инжира, есть горчицы с медом, оливками, бальзамиком. Состав везде разный. Например, в горчицу с инжиром добавлен сахар и 20% инжира. А вот в соусе с манго есть папая... Острота такой горчицы небольшая. Горчица с манго похожа на остро-сладкий соус, только с горчицей. Можно спокойно есть без всего, намазывать на крекер, например. С мясом, думаю, будет очень хорошо. С инжиром менее сладкая, скорее пряная. Со свежим багетом прекрасно пошла бы. В любом случае очень необычно, расширяет вкусовые горизонты.