?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Итальянской пиццерией сейчас никого не удивить. Они захватили мир. Уже в дешевых шурмешных предлагают куски пиццы. Но как и из чего их делают - это большой вопрос. Просто тесто с начинкой не есть пицца. Бывают просто отвратительные экземпляры. Тут важно умение, правильные ингредиенты и нужное оборудование. Хочу рассказать вам о еще одном месте, куда, как мне кажется, стоит сходить за пиццей.



Совсем недавно в Москве в районе м.Китай-город открылась новая пиццерия Scrocchiarella, что с итальянского переводится как "хрустящая". Форма пиццы не самая обычная - она вытянутая и прямоугольная по форме лопаты для пиццы. Это зарегистрированный бренд, который принадлежит итальянскому мукомольному холдингу. Соответственно тесто получается хрустящим и немного воздушным. Специально, чтобы это ощутить, приглашенным раздали только фокаччо - просто запеченную основу.













Очень вкусно, сразу думаешь об Италии. Но главная отличительная особенность теста в том, что оно делается только из итальянской муки, привезенной с Апеннин. Профессионалы говорят, что разница колоссальная, даже по цене, итальянская мука стоит 230 рублей, а российская 30-40. Разница в качестве. И не потому, что российская мука плохая, просто на внутреннем рынке распространение получила именно такая мука, а качественная уходит за границу.






Пицца с грибами, палентой, грудинкой и сыром таледжио


Пицца с говядиной, каперсами, артишоками и карамелизированной сливой

Однако форма и вкус теста это еще не гарантия успеха и точно не делают пиццу традиционной и итальянской. Кроме итальянской основы здесь используется и преимущественно итальянская начинка - сыры, мясо, овощи и тд. За качеством следил приглашенный бренд-шеф Тициано Казилло. Он утверждает, что для начинки выбрали лучшее, что есть на российском рынке, и, к моему удивлению, оказалось, что никаких проблем владельцы пиццерии при этом не испытали. Например, в мире очень сложно найти таледжио - сыр из итальянского региона Ломбардия. А в России он есть и житель Ломбардии им доволен.




Закрытая пицца с мясом и листьями шпината



В итоге получается действительно вкусно как в Италии. По-моему, очень неплохой вариант. Могу рекомендовать.




Команда Scrocchiarella



promo think_head december 4, 20:00 18
Buy for 30 tokens
Друзья, несколько лет назад мне удалось организовать небольшую новогоднюю акцию, порадовать детей из нескольких малообеспеченных семей, купив им на Новый год подарки. Таким детям не нужны айфоны и дорогие гаджеты, они рады даже мандаринам на праздничном столе. С тех пор я несколько лет не…

Комментарии

( 56 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
(Удалённый комментарий)
think_head
20 июн, 2016 17:54 (UTC)
Цена вполне обычная, зависит от размера...ну, а что мука плохая...
(Удалённый комментарий)
(Удалённый комментарий)
alexkolos
20 июн, 2016 17:22 (UTC)
Пиццу реально люблю, так что зря ты на ночь глядя такое делаешь...))))
think_head
20 июн, 2016 17:59 (UTC)
А тебе все время все на ночь)))
podpolkovnikvvs
20 июн, 2016 17:23 (UTC)
надо будет с фотиком заглянуть)))
think_head
21 июн, 2016 19:24 (UTC)
там и договориться можно, я так понимаю))
solma2010
20 июн, 2016 17:23 (UTC)
А я сама всегда делаю.Насчет другой муки,надо поискать и попробовать(только из нашей делала)
kwakin_misha
20 июн, 2016 18:04 (UTC)
наша мука отличная, не исключено, что нашу пшеницу и в италию экспортируют.
cr2
20 июн, 2016 17:24 (UTC)
Только вчера про пиццу думал)
Вот куда пойду
tinaword
20 июн, 2016 17:27 (UTC)
не люблю пиццу
kwakin_misha
20 июн, 2016 18:04 (UTC)
у меня от неё изжога. не знаю почему.
ira_plyushkina
20 июн, 2016 17:30 (UTC)
Мне оочень там понравилось!
think_head
21 июн, 2016 19:25 (UTC)
и твой репортаж сразу подоспел))
isursky
20 июн, 2016 17:33 (UTC)
Вкусная, настоящая пицца редкость в наше время !
juliya_lambert
20 июн, 2016 17:37 (UTC)
Выглядит вкусно))
townsman
20 июн, 2016 17:46 (UTC)
Надо же. Ничего про нее не слышал. Схожу!
nota_x
20 июн, 2016 17:48 (UTC)
какой тут только нет)
ruslanviktorov
20 июн, 2016 17:55 (UTC)
Наслышан о ней.
think_head
21 июн, 2016 19:25 (UTC)
конечно наслышан))
zazerkaliya
20 июн, 2016 18:10 (UTC)
Спасибо за наводку - схожу обязательно, у меня все пиццееды)
tiina
20 июн, 2016 18:10 (UTC)
Люблю пиццу :)
ki_bella
20 июн, 2016 18:16 (UTC)
вкуснота)
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 56 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Счетчик

Flag Counter


Яндекс.Метрика







Биение разума







HotLog


Метки

Разработано LiveJournal.com