?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Пищевая корпорация Мираторг еще несколько месяцев назад анонсировала появление на полках российских магазинов элитного мяса для стейков - Black Angus. Это специальная мясная порода, дающая знаменитую мраморную говядину. Я пробовал это мясо. Но это, конечно, совершенно не то, и вы знаете почему.



Читать дальше...Свернуть )

Метки:

promo think_head february 1, 18:07 25
Buy for 30 tokens
Третий год подряд я активно делаю обзоры бизнес-ланчей столицы, а число мест, где обеды мной уже опробованы, перевалило за сотню. Как и раньше, денег за свои обзоры я не беру и не вымогаю, с владельцами заведений ни о чем не договариваюсь, поэтому все максимально объективно. Сейчас по прошествии…

Комментарии

( 597 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 9 из 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
(Удалённый комментарий)
andnur
7 дек, 2016 13:27 (UTC)
Брал такой стейк в Брянске. Там у них какое то подразделение находится, то ли аграрное, то ли промышленное. Стейк, как стейк. Никаким ангусом не пахнет. Но и сказать, что одни жилы, нельзя

Edited at 2016-12-07 13:50 (UTC)
miratorg_russia
7 дек, 2016 15:14 (UTC)
Добрый день!
Прежде всего, проясним ситуацию – на фотографиях в посте есть премиальные стейки рибай и стриплойн, альтернативный стейк чак-ролл, медальоны из яблочка, мякоть бедра. Все эти продукты имеют разные свойства, разное количество мраморного и поверхностного жира, имеют разную цену и, соответственно, требуют разного приготовления. При простой жарке стейки из более дешевых частей туши могут получиться недостаточно мягкими, а при неправильной разделке в них останутся жилы и соединительная ткань.
1. Жирность или мраморность стейка – это важнейший критерий его качества и цены. Система грейдов, которая действует, например, в США прямо связывает стоимость и ценность стейка с количеством и распределением мраморных прожилок в мышечной массе. Кстати, самый авторитетный независимый стандарт Certified Angus Beef, который оценивает стейки по 10 важнейшим параметрам, подтвердил, что Мираторг – единственный производитель за пределами Северной Америки, который этим параметрам соответствует. Кстати, около 30% товарного поголовья, т.е. каждый третий бычок «Мираторга», соответствует высшему грейду мраморности Prime по стандарту CAB. У производителей в США только 4%. Именно жир, растапливаясь при обжарке, дает и правильные вкус, и сок, и аромат. Для сравнения посмотрите, как выглядит топовая японская говядина вагю
2. Что касается жил в стейках – например, в топ-блейде есть жила, проходящая через центральную часть. Это особенность данного стейка, о которой знают и повара, и просто ценители стейков. В стейке рибай есть так называемый характерный глазок, чистый жир – и это тоже его особенность, а в стриплойне, стейк нью-йорк, жировая полоска проходит по всей верхней части стейка. Единственное, что абсолютно точно объединяет все премиальные стейки – это сочность, нежность и характерный вкус, который обеспечивает кукурузный откорм.
3. На стейках «Мираторга» работает большинство московских и питерских стейкхаусов и ресторанов, включая, конечно и «Рыбы нет» Аркадия Новикова. Поверьте, гости, которые туда ходят (и российские, и иностранные) знают толк в отличных стейках и свободные столики надо заказывать заранее.
4. Если вас не устроило качество продукции, и вы сомневаетесь в том, что говядина Black Angus от Мираторга соответствует лучшим мировым стандартам (ее, кстати, очень полюбили в Объединённых Арабских Эмиратах), то с удовольствием приглашаем вас на ближайший кулинарный мастер-класс по правильному приготовлению стейков из мраморной говядины от наших корпоративных поваров.
(Удалённый комментарий)
tinaword
7 дек, 2016 16:19 (UTC)
я у нас этой марки не видела
Alevtina Devyatkina
7 дек, 2016 16:22 (UTC)
Создается такое ощущение, что написавший этот пост человек не совсем компетентен в затронутой им теме. Какую проблему видно по фото? Мраморность, жировые прослойки? Так эта говядина тем и славится, что за счет жировых прослоек у нее присутствует насыщенный вкус и сочность. Сравнивать Блек Ангус с говядиной с рынка - это просто кощунство. Если человек не видит разницы между этими продуктами, то лучше конечно не переплачивать. На полке разные продукты, и готовить их нужно по разному. Скорее всего незнание всех нюансов приготовления мраморной говядины приводит к вот таким, не подкрепленным никакими фактами, голословным высказываниям.
montaza
7 дек, 2016 16:28 (UTC)
про мясо не знаю, но гнилые куриные потрошки и шейки - это фирменный мираторг товар! Особенно умиляют кошачьи куриные кунье кашки на мираторге - травить антибиотиками и тухлятиной кошаков.
slavatrush
7 дек, 2016 16:35 (UTC)
а причём тут импортозамещение?
think_head
7 дек, 2016 22:07 (UTC)
корпорация в своей рекламе хвастается, что вот оно, наконец, у нас появилось, типа не горюйте по забугорному - покупайте отечественное
tauoleg
7 дек, 2016 18:56 (UTC)
Постоянно покупаю стриплойны от "Мираторг" и нет никаких претензий..
think_head
7 дек, 2016 22:07 (UTC)
и черной икорочкой их постоянно, да?
livejournal
8 дек, 2016 06:03 (UTC)
CYR : Весь кириллический сегмент : Лучшие посты за вчера
Пользователь ljrobot сослался на вашу запись в своей записи «CYR : Весь кириллический сегмент : Лучшие посты за вчера» в контексте: [...] не так с российскими стейками от Мираторг [...]
andnur
8 дек, 2016 13:26 (UTC)
Это Мираторг настоящий ответил? И почему никакого фото я не вижу? И это хорошо или плохо, что у "нас" 30%, а у "них" 4%?
livejournal
8 дек, 2016 18:03 (UTC)
RU : Все регионы РФ : Лучшие посты за вчера
Пользователь ljrobot сослался на вашу запись в своей записи «RU : Все регионы РФ : Лучшие посты за вчера» в контексте: [...] не так с российскими стейками от Мираторг [...]
heckfyyyyy
9 дек, 2016 10:44 (UTC)
Попытался из этого Мираторга плов сварить - килограмм воды вышел, все насмарку. Вывод - обколото фосфатами. Родители тоже уши от рекламы развесили, сейчас и близко к прилавку с Мираторгом не подходят
Мясная Лавка Meat&Pepper
6 ноя, 2017 10:08 (UTC)
Научитесь готовить
Автору просто не зачет. Если вы не разбираетесь в стейках и тем какой из них как готовить, то это ваши проблемы. Плохому танцору яйца мешают. Если вы возьмете на рынке свежей "духовой" или как ее любят называть парной говядины без жил и жира, то я вас уверяю у вас получится подошва тимберленда. Сначала разберитесь в теме, а потом пишите что не так. Если вы не любите жир и жилы, то берите вырезку мираторг и не гундите.
think_head
6 ноя, 2017 14:09 (UTC)
Re: Научитесь готовить
а можно мне сразу сказать, что мне на ваше мнение плевать? И свои высеры отныне пишите в других местах
netstormonline
21 июн, 2019 19:53 (UTC)
Ответ на вопрос содержится в самом вопросе)))
Страница 9 из 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
( 597 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Ноябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Счетчик

Flag Counter


Яндекс.Метрика







Биение разума







HotLog


Метки

Разработано LiveJournal.com