think_head (think_head) wrote,
think_head
think_head

Categories:

Что едят в Иране. Продукты, вкусы, цены

Иран - одна из тех стран, где можно вкусно, безопасно и недорого поесть. И сделать это можно не с помощью снеков, самодельных бутербродов или еды в гостиницах, а питаясь в местных кафе и ресторанах. Я объехал большую часть этой страны и готов показать вам, чем там питаются люди вне стен дома.



Если говорить про иранскую кухню, то это достаточно понятные нам мясные блюда типа шашлыка или кебаба с рисом. Почти в любом ресторане основной выбор блюд состоит именно из этих позиций, что очень роднит Иран с Кавказом и Средней Азии (с которыми страна, правда, и так граничит). Однако в Иране почти нет фастфуда - не распространены кебабные или какие-то беляшные, так и нет Макдональдсов и Бургер Кингов. Один раз только купил в городе Бам курицу-гриль.Она тут достаточно дорогая 3.5-5 долларов в зависимости от размера. Самое популярное тут из этого сегмента, вы не поверите, пицца. И она здесь достаточно своеобразная.


Фастфуд в Ширазе


Пиццерия в Куме


Мужичок везет на мотоцикле куриную тушку

Первые пару дней я питался едой из иранского Carrefour называемого Hyperstar. Неплохой гипермаркет в некоторых крупных городах, где можно взять горячую еду, воду, сладости и кое-какие закуски.


Рисовая запеканка с тефтелей


Йогурт


Чипсы с уксусом


Чипсы с грибами в сметане


Чипсы с сыром


Напиток из Алое Вера


Сок персиковый


Гранатовый сок, кстати, возможно лучший из консервированных, что я где-либо пробовал

Впервые нормально поесть мне удалось только в Йезде в отеле Silk Road hotel, где для туристических групп готовят специальное местное меню. В моем случае это была какая-то гороховая похлебка (ее же мне предложили и при заселении в соседний Yazd friendly hotel), а на второе была тушенная с картофелем верблюжатина, так я впервые поел верблюда.


Похлебка. Внутри, похоже, нут, картофель, зелень


Верблюжатина с картофелем

В Ширазе с едой мне повезло больше, за 3 дня, проведенные там, я 3 раза побывал в местных ресторанах. В первом кафе при отеле еда была не очень - дороговато и как-то совсем просто


Кафе в отеле


Приватные топчаны


Кебаб с рисом


Плов и шурпа


Чай. Вместо сахара леденец, растворяемый в горячем напитке

Затем мне удалось найти ресторанчик получше с неплохими отзывамии туристов. За еду ниже я оставил здесь порядка 15-17 долларов




Шашлычок из ягнятины


Пицца с курицей, грибами и перцем

Прошу оценить подачу здесь чая - лучшая, что я встречал и стоило это 1,5 долларов


Чайный набор


Сладкие угощения к чаю

Но больше всего меня удивил вот этот странный напиток. Какая-то сладковатая вода, куда добавляют порцию семян базилика и, если не ошибаюсь, шафран, это все размешивается и получается необычный сладкий напиток





Но больше всего мне повезло во время поездки к Моргунскому водопаду, по дороге после него я заметил частный дом с семейным кафе. Семья явно западного покроя, разъезжавшая на американских внедорожниках, неплохо готовила и по хорошим ценам. За три главных блюда с чаем и напитками мы отдали около 15 долларов






Шашлык из ягненка


Жареная на гриле рыба


В Иране пьют Пепси, Колы и ее группы напитков тут нет


Чайный набор

Еще один интересный ужин у меня состоялся в Шуштере в местном фастфуде. Здесь по западным лекалам готовят бургеры, курочку, пиццу и тд, а также предлагают классическое меню из традиционных блюд. За все ниже я заплатил 14 долларов.




Куриные стрипсы во фритюре с картофелем, пицца, курино-сырно-грибная запеканка, кебаб с рисом (оцените порцию!)


Курино-сырно-грибная запеканка. Стоила всего около 2 долларов

Еще раз пиццу я отведал в пиццерии в горном Хорремабаде. Пицца, сделанная в духе Pizza Hut, обошлась мне в 3.5 доллара


Пицца

И последний раз в Иране мне удалось нормально перекусить в Керманшахе. В районе барельефов Так-е Бостан сконцентрировано большое количество кафешек. Мы долго искали наиболее атмосферное и подходящее, но нам нужна была именно ягнятина (все остальное и дома можно поесть). В итоге нашли, но вообще не впечатлило, плюс долго спорили с конечной стоимостью блюд. За тарелку ниже отдали порядка 6 долларов


На гостях тут пытаются навариться, принося без заказа сладкую газировку, воду и какой-то йогурт. Взял - оплатил


Ягнятина с жаренным на гриле помидором

С напитками в Иране все тоже интересно, помимо стандартной западной газировки здесь много фруктовых хмельных напитков, но все они безалкогольные, так как в стране действует сухой закон. Поэтому рассматривайте их как еще один вид прохладительных напитков









Помимо этого, мне очень понравилась вот эта серия напитков с семенами базилика


Кардамон и розовая вода


Шафран и розовая вода


С цветами апельсинового дерева


Лайм и мед


Лайм и мята


Огурец и мед

А еще в Иране, почему-то, очень распространен такой витаминный напиток из Японии(!). Вкус, правда, достаточно заурядный и даже не запомнился



И еще один интересный иранский напиток - это дистиллированная и настоянная на различных растениях вода. Восходит эта идея к исламским правильным лекарственным напиткам. Что похожее, только в очень ограниченном ассортименте, я видел в Бахрейне, Дубае и Египте. Но об этой воде я подробно расскажу отдельно



Вдоль дороги подкрепиться можно чаем, свежевыжатыми соками и фруктами. Из соков брали только гранатовый свежевыжатый  - 3-4 доллара за большой стакан


Свежевыжатые соки

Недалеко от крепости Раен очень удачно купили сушенных персиков


Сушенные персики

С финиками столкнулись только на границе с Ираком


Придорожная торговля финиками


Мякоть турецкой сливы - популярный антизнойный соус и заправка к некоторым блюдам

Если говорить про сладкое, то о нем я подробно написал тут.

Вот такие гастрономические возможности Ирана.


Tags: Иран, еда, путешествия
Subscribe

Posts from This Journal “Иран” Tag

promo think_head january 20, 19:21 14
Buy for 30 tokens
Пришло время подвести итоги за минувший год и отметить лучшие бизнес-ланчи Москвы, которые я весь прошлый год оценивал по таким критериям как цена, качество еды, вкус, обслуживание и интерьер. В итоге за 2019 год мне удалось посетить и полноценно опробовать меню в 27 заведениях Москвы. Среди них…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →